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Menú tradicional
     
     

Recepción con canapés y calentitos:
Conos de trufas de papas fritas
Mini pirulines de Vienna con toque de mostaza
Mini empanaditas de carne
Pinchos de aceitunas, queso y jamón
Brusquetas de palmitos y tomates secos
Daditos de mozzarella panados fritos
Alfajorcitos con queso de hierbas
Mini piononos primavera
Craquers de queso cheddar y pimentón
Mini migas de jamón y queso
Croquetitas de papa

Servicio de open Bar bandejeado:
Agua mineral con Gas y sin gas
Gaseosa de la línea Coca Cola
Vino blanco
Vino tinto

Platos de Entrada:
Matambre de carne tiernizado con ensalada rusa, fiambre surtido y mix de vegetales verdes
Empanadas artesanales de carne (2 unid. por porción)
Pionono arrollado primavera, con budín de calabaza, mayonesa de hierbas, jamón crudo y bouquet de verdes
Tabla degustación de fiambres y quesos en mesa
Crêpes de quesos surtidos y champignons con crema de Sauvignon blanc y hierbas

Plato Principal:
Pechuga de pollo con salsa de Champignons acompañada de graten de papas, arvejas y zanahorias brunoise salteadas
Bifecito de pollo a la crema de puerro y mostaza acompañado de milhojas de papa y zanahoria y esponja de espinaca
Escalope de muslito de pollo con salsa de Demiglase y verdeo con papas noisette, duo de maíz y vegetales al oliva
Medallón de entrêcote con salsa Demiglase y duo de hongos, papas cuña y zanahorias Vichy provenzal
Escalopes de ternera con salsa de Cabernet Sauvignon y panceta con papas noisette, arvejas y maíz salteado
Show de pernil flambeado en vivo (2 variedades de panes artesanales y 8 variedades de salsas)

Postres:
Copa helada (1 gusto) salsa tibia de chocolate o dulce de leche, chispitas de chocolate, merengues secos y lluvia crocante de maní
Almendrado con salsa caliente de chocolate
Bombón Escocés o Bombón Suizo con salsa Inglesa de chocolate blanco
Cassata helada
Budín de pan mixto
Flan tradicional mixto

Servicio de bebidas:
Gaseosa de la línea Coca Cola - Agua c/gas - Agua s/gas canilla libre todo el evento
Vino tinto y vino blanco Bodega Finca Flishman Malbec o cabernet
Sidra para el brindis

Servicio Gastronómico Integral:
Vajilla y mantelería
Chef a cargo durante todo el evento
Maître responsable del salón
Personal de cocina - personal de salón
Traslado al salón contratado

Servicio bonificado:
Carrito de helados (servicio de 2 horas)


Servicios Adicionales

Mesa Dulce:

lemon pie – pastafrola - torta rogel - tarta de manzana y grumos – tarta de dulce de leche y chocolate – tarta frutal – tarta de frutillas - torta merengada - arrollado de dulce de leche – helados palito surtidos – copones de durazno, ananá y frutilla - coktail de frutas – mousses (chocolate, dulce de leche, limón, naranja) elegir dos opciones - budín de pan mixto – flan casero mixto –conitos de dulce de leche - pionono con crema, frutas y merengue – isla flotante - mesa de golosinas – alfajores surtidos – espiral merengado de crema, frutas y dulce de leche

Fin de Fiesta:

Pizzetas artesanales margarita de Fin de Fiesta
Medialunas rellenas con jamón y queso
Pirulines de Viena hojaldrados con toque de mostaza
Panchos con aderezos
Pernil flambeado con 3 variedades de salsas
Degustación de facturas surtidas con café con leche
Churros con Chocolate caliente

Torta de Bodas – Cumpleaños de 15:
Gusto, relleno y decoración a elección del cliente

Barra de tragos:
Servicio LIBRE durante todo el baile con más de 20 tragos


Menú Infantil: (Incluye servicio de mesa completo)
Milanesa de pollo con papas fritas
Tirabuzones secos con salsa rosa
Hamburguesa de pollo con cono de papas fritas
Palito helado

 
 
Silvia Balboa, arte en gastronomía
Av. Alem 840 | Tel: (0299) 477 8544 | Cipolletti - Río Negro | catering@silviabalboa.com

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